| Titre : | Alimentation et lien social |
| Auteurs : | C. Fischler ; A. Morand ; C. Delfosse ; N. EIizner ; D. Poly |
| Type de document : | Article |
| Revue : | Pour (n°129, JUIN 1991) |
| Format : | pp. 6-157 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : |
Prisme AGRICULTURE ; ALIMENTATION ; CIRCUIT DE DISTRIBUTION ; CONDITIONS DE VIE ; CONSOMMATION ; CULTURE ; GRANDE SURFACE ; REGIONALISME |
| Résumé : | Quels liens se tissent aujourd'hui autour de l'alimentation ? La table est-elle encore un lien de convivialité ? Le consommateur sait-il toujours comment et de quoi est fait ce qu'il mange ? Plusieurs enjeux apparaissent autour de l'alimentation : sécurité des produits, qualité, culture, etc... autant d'aspects du lien social. |
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