SPOSITO J-P., CHABROL D., ESCOFFIER M. (1999, Octobre). Restauration collective : nouveaux enjeux.. In Réussir éducation. n°42,
P.P. 2-36.
Titre : | RESTAURATION COLLECTIVE : NOUVEAUX ENJEUX. |
Auteurs : | J-P. Sposito ; D. Chabrol ; M. Escoffier |
Type de document : | Article |
Revue : | Réussir éducation (n°42, OCTOBRE 1999) |
Format : | P.P. 2-36 |
Mots-clés : |
Prisme ALIMENTATION ; GOUT ; PEDAGOGIE ; VIE COLLECTIVE |
Résumé : | Ce dossier est consacré à la restauration collective, aux expériences dans le domaine de l' alimentation, à une éducation du goût, à la consommation. |