| Titre : | Echanges santé - social, n°102. - JUIN 2001 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/06/2001 |
Dépouillements
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Quels actes plus quotidiens et familiers que les pratiques alimentaires ? Est proposée ici une analyse sociologique du comportement des français : la "transition nutritionnelle" et les nouveaux modes de consommation. Ensuite sont abordées la dem[...]
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C. Tallet ;
M. Chauliac ;
D. Jeandot ;
Y. Coquin ;
S. Hercberg
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Ce numéro consacré à l'alimentation analyse les comportements alimentaires des français, explique la politique nutritionnelle, rapporte les débats des "Etats généraux de l'alimentation". Deux médecins développent ensuite les risques alimentaires[...]
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Section | Statut | Disponibilité |
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| PER00000561-102-1 | Archives | Empruntable | Disponible |
