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Prisme > QUOTIDIEN > ALIMENTATION
ALIMENTATIONSynonyme(s)gastronomie ;nourriture nutritionVoir aussi |
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Article
Ce dossier donne des pistes aux intervenants sociaux, tant a domicile qu'en institution pour prévenir les déséquilibres alimentaires, notamment chez les personnes ateintes de la maladie d'Alzheimer. En complément une fiche d'activité sur un atel[...]![]()
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L. Pinto ; M. Bruegel ; A-P. Heredia ; S. Plot ; E. Barlosius ; A. Lhuissier |Au sommaire de ce numéro consacré au consommateur : - la construction sociale d'une fiction juridique : le consommateur, 1973-1993 - un distant miroir : campagne pour alimentation rationnelle en France au tournant du XXe siècle - le "choix" en é[...]![]()
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Ce dossier aborde le thème de l'alimentation comme source de plaisir, de création, de découverte... Reportages au Havre, à Louviers et à Rouen.![]()
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Ce dossier aborde la notion de manger, sous différents angles que ce soit l'activité biologique, les comportements culturels ou encore l'affirmation identitaire. Il aborde la diversité culinaire des pays du monde, l'importance des épices, l'agro[...]![]()
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La méthode HACCP "analyse des dangers et maîtrise des points critiques" est une méthode de traçabilité de l'aliment dans les structures hospitalières. Présentation du rôle du soignant dans ce processus ; la limitation des sources de contaminatio[...]![]()
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Présentation d'une expérience menée par un groupement alsacien d'IME et d'ITEP qui organise un concours de cuisine ouverts à de jeunes déficients mentaux et auditifs afin d'améliorer leur confiance en eux, préparer leur avenir et favoriser les é[...]![]()
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Comment la sexualité des enfants se manifeste-elle ? - Ce numéro aborde le sujet de la sexualité dans les accueils collectifs de mineurs.![]()
Article
De nombreux comportements, tels que la consommation de substances psychoactives, les troubles de conduites alimentaires, les rapports sexuels non protégés ont des répercussions sur la santé des jeunes (suicides, infections, accidents...). Ce dos[...]![]()
Article
Plusieurs exemples d'activités sont proposées ici pour enfants et adolescents handicapés : du jardinage pour réduire l'anxiété, un atelier cuisine pour se concentrer, exprimer ses émotions via la musique d'ordinateur, collaborer dans les jeux co[...]![]()
Article
Les aides-soignants accompagnent les malades pendant les repas. Cet article présente la mission de l'aide-soignant dans l'alimentation des patients ; la prise en charge nutritionnelle en équipe pluriprofessionnelle ; le Programmme national nutri[...]![]()
Livre
S'appuyant sur les idées essentielles de la pédagogie Montessori, ce livre propose des activités pour accompagner l'éveil de l'enfant, autour de différents axes : prendre soin de soi et de son environnement proche, les activités relatives à la c[...]![]()
Brochure
ADAPEI DU BAS RHIN ; VILLE DE LINGOLSHEIM | 2013Fiches de recettes compréhensibles par tous et aisément réalisables au quotidien. Les recettes sont illustrées à chacune de leurs étapes par des pictogrammes et des photographies.![]()
Livre
Réalisé par Réseau-Lucioles, une association qui s'adresse à un public ayant un handicap intellectuel et souvent moteur, ce livre propose des recettes inspirées de celles imaginées par des grands chefs cuisiniers, et adaptées aux personnes ayant[...]![]()
Livre
Ce livre s'intéresse tout d'abord à l'alimentation contemporaine et son évolution : quels impacts de la mondialisation ? Entre Macdonalisation et réinvention des cuisines de terroir, que deviennent les modèles alimentaires ? Quels effets de la t[...]![]()
Article
Chaque thème développé est présenté avec des graphiques et des tableaux statistiques. Parmi les thèmes abordés au regard du contexte de la crise mondialisée : la précarité des jeunes, l'emploi et le chômage, les inégalités, la transformation des[...]