| Titre : | LES TENDANCES RECENTES DE LA CONSOMMATION ALIMENTAIRE DES FRANCAIS |
| Auteurs : | J-L. Volatier |
| Type de document : | Article |
| Revue : | Echanges santé - social (n°102, JUIN 2001) |
| Format : | P.P. 5-7 |
| Mots-clés : |
Prisme ALIMENTATION ; CONSOMMATION ; FRANCE |
| Résumé : | Quels actes plus quotidiens et familiers que les pratiques alimentaires ? Est proposée ici une analyse sociologique du comportement des français : la "transition nutritionnelle" et les nouveaux modes de consommation. Ensuite sont abordées la demande croissante de service et de simplification de consommation dûe à l'amélioration du niveau de vie des français et l'apparition de nouveaux aliments qui rend l'observation plus complexe des comportements |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Section | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| PER00000561-102-1 | Archives | Empruntable | Disponible |
