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Résumé :
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Ce dossier sur l'alimentation commence par un article de présentation générale de cette notion, des usages et des symboles qu'il dévoile, ainsi que des pratiques éducatives qu'il recouvre. D'autres articles abordent la symbolique du partage d'un repas, la thérapie de l'anorexie, l'historique du "manger ensemble", l'alimentation des populations immigrées et la recherche d'un équilibre alimentaire sans modification de leurs habitudes, les politiques publiques en matière d'alimentation, l'emprise des normes sur le corps féminin, les "nourritures de l'âme" avec l'exemple du "Banquet" de Platon
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