| Titre : | CASSEROLES, AMOUR ET CRISES : CE QUE CUISINER VEUT DIRE |
| Auteurs : | J-C. Kaufmann |
| Type de document : | Livre |
| Editeur : | Paris : Armand Colin, 2005 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-200-26886-2 |
| Format : | 342 P. BIBLIOGR |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : |
Prisme ALIMENTATION ; CUISINE ; ENQUETE ; FAMILLE ; LIEN SOCIAL ; RELATION FAMILIALE ; REPAS ; SOCIOLOGIE ; TRANSMISSION |
| Résumé : | Par l'intermédiaire de la table, l'auteur nous convie au coeur des familles et dans ses coulisses : la cuisine. Nous pénétrons ainsi dans la tête du chef, au plus intime de ses pensées contradictoires car en effet quand on fait à manger on fabrique aussi du lien social. Pour comprendre comment prend vie la famille, J-C Kaufmann nous propose tour à tour des témoignages vivants et une analyse fournie étayée d'éclairages historiques. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Section | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 07472 | O- 3.1 KAUF | O- Travail social | Empruntable | Disponible |
