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Résumé :
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Cet ouvrage concernant l'alimentation des enfants en base âge (de 0 à 3 ans)n'est pas un guide visant à apporter des conseils diététiques aux parents, mais il met à leur disposition les connaissances scientifiques actuelles sur la nutrition infantile. Dans cette optique, la 1ère partie rappelle les bénéfices à attendre d'une bonne alimentation pour la santé de l'enfant, en terme de croissance, de développement psychomoteur et intellectuel, de prévention des maladies et petits troubles cliniques. La 2ème partie fait le point des risques alimentaires, nutritionnels et toxicologiques. La 3ème partie présente les recommandations diététiques essentielles relatives aux aliments à offrir à l'enfant en bas âge (choix du lait, diversification, choix des eaux et boissons, aliments bio, végétarisme...)
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