| Titre : | Comment assurer l'hygiène en restauration collective ? |
| Auteurs : | P. Louis |
| Type de document : | Article |
| Revue : | TSA - Travail Social Actualités (n°19, FEVRIER 2011) |
| Format : | P.P. 42-43 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : |
Prisme ACTION SANITAIRE ; ALIMENTATION ; ARS ; CONTROLE ; CUISINE ; EHPAD ; ETABLISSEMENT POUR PERSONNES AGEES ; HYGIENE ; NOTION DE DANGER ; REGLE ; RISQUE ; VIE COLLECTIVE |
| Résumé : | Rappel des règles d'hygiène et des bonnes pratiques en restauration collective. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Section | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| PER00000713-19-1 | Archives | Empruntable | Disponible |
