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La dénutrition des personnes souffrant de la maladie d'Alzheimer ou de troubles apparentés est une réalité à domicile comme en établissement. Au sommaire de ce dossier : - Redonner le goût de manger - Le repas, un besoin et un soin - Gastronomie[...]Article
Ce dossier thématique traite de l'articulation entre migration et parentalité dans des contextes nationaux (France, Belgique, Italie, Sénégal, Etats-Unis). Il aborde la parentalité au sein des familles en contexte migratoire et l'accueil institu[...]Livre
Dans cet ouvrage, une diététicienne nutritionniste propose une méthode afin d'aider à équilibrer son alimentation et ses activités. L'auteur se propose de répondre à plusieurs questions sur ces sujets : comment équilibrer ses repas ? Les plannif[...]Brochure
A-C. Luisier | 2020Le trouble du spectre autistique (TSA) se traduit par des comportements alimentaires spécifiques à chaque individu et y répondre chaque jour en veillant au bien-être, à l’expérience sensorielle et à l’équilibre nutritionnel est d’une grande comp[...]Livre
Issu d'un séminaire qui a duré 18 mois à Montpellier, ce livre présente de ce que pourrait être un droit à l'alimentation dit durable. Cette démarche encastrée dans le concept de démocratie alimentaire a pour objectif de croiser les connaissance[...]Article
Cet article propose une analyse critique sur le fonctionnement du dispositif de l'aide alimentaire. Il met également en valeur des projets alternatifs qui émergent pour faire évoluer ce dispositif.Article
Réflexion sur la nature du rôle des travailleurs sociaux dans le cadre de l'aide alimentaire, qui met également l'accent sur la nécessité de penser la démocratie alimentaire dont le droit à l'alimentation durable serait l'un des piliers et qui p[...]Article
Présente comment a été conduit un diagnostic de la précarité alimentaire sur un territoire à travers la construction d'un outil pour évaluer la situation et trouver des solutions correspondant aux besoins des habitants.Article
La "disco soupe" (mouvement né à Berlin en 2012) est une action cuisine-musique - qui a pour objectif de sensibiliser aux enjeux et aux moyens d'agir contre le gaspillage alimentaire. La disco soupe peut être engagée avec un public d'enfants et [...]Article
Ce dossier consacré aux relations entre le corps et l'esprit s'intéresse dans un premier temps à l'évolution de nos représentations sur ce qu'est l'esprit et la conscience avec l'apport des neurosciences. Il revient ensuite sur notre problème d'[...]Article
J-C. Renard ; I. Merckx ; G. Fumey ; X. Hamon |Ce dossier est consacré aux modes d'alimentation façonnés par l'industrie alimentaire et le système capitaliste mondialisé. La santé, le goût et l'impact climatique sont devenus presque secondaires. Pour survivre et sauvegarder la planète, l'hum[...]Article
Des ateliers sur le thèmes de l'alimentation sont organisés à Saint-Pierre de la Réunion.Article
A. Fouquet ; P. Cardon ; A. Dupuy ; L. Tibère ; S. Goirand ; A. Maurice |S'appuyant sur des enquêtes et études, ce dossier analyse la normalisation alimentaire dans le couple et dans la famille : impact de la vie de couple sur les habitudes alimentaires, assimilation et transmission des recommandations nutritionnelle[...]Article
Présentation d'une expérience menée à Amiens où des femmes bénéficiaires du RSA animent un Food Truck sur les sites de distribution de la banque alimentaire pour faire découvrir des recettes aux légumes de saison.Article
Dans quelles mesures un processus d'acculturation est-il à l'oeuvre chez les mineurs isolés étrangers s'agissant de l'acte de se nourrir ? Cet article présente des éléments de réponse en s'appuyant sur des observations réalisées en maison d'enfa[...]Article
Focus sur le projet alimentaire territorial.Article
Ce dossier est consacré à l'alimentation bio - Le département de la Drôme tient à son titre de "premier département bio".Article
Dossier sur l'alimentation des jeunes enfants. Il aborde différents aspects : la dimension culturelle, sociale et sensorielle du repas ; les normes alimentaires, les allergies, les troubles alimentaires (conseils) et la recherche d'une nourritur[...]Article
Les parents ont la responsabilité de la santé physique et psychique de leur enfant. Ce dossier fait le point sur : l'appropriation de cette mission par les parents ; les politiques publiques de promotion de la santé ; le rôle de la Protection ma[...]Article
Ce dossier, dans un premier temps, porte sur les déterminants du comportement alimentaire et la définition d'environnements favorables. Ensuite, il propose de mettre en lumière des stratégies permettant d'agir sur les environnements et des exemp[...]Article
Après un premier article intitulé, "précarité alimentaire : quel rôle pour le travail social ?", ce dossier présente un module inclus dans la formation des travailleurs sociaux concernant l'accès à l'alimentation durable pour tous. Il présente e[...]Livre
Les personnes avec troubles du spectre autistique (TSA) sont l'objet de spécificités sensorielles et de particularités alimentaires qui rendent parfois les repas très compliqués quand par exemple un enfant ne veut manger que des aliments de coul[...]Livre
A destination des élèves du Bac pro ASSP, ce manuel propose notamment des activités pédagogiques et des fiches mémos autour de 5 thèmes : les sources nutritionnelles, les besoins nutritionnels et l'alimentation, les régimes alimentaires, les com[...]Article
Ce dossier montre qu'au-delà de s'alimenter en partageant des plats, il s'agit aussi de partager des pensées et des émotions sans oublier l'hygiène et le respect des normes sanitaires.Article
Ce dossier analyse, à partir de données chiffrées, les répercussions des crises économiques et financières, en France et à l'étranger, qui impactent les conditions de vie des populations et engendrent des inégalités sociales de santé pour les pl[...]Article
Quels sont les freins à l'introduction des produits bios dans les établissements de santé et médico-sociaux ? Quelles sont les actions menées et à mener pour développer l'utilisation du bio ?. En comparaison, un article montre la volonté du Dane[...]Article
T. Saint-Pol de ; J-P. Poulain ; A. Lhuissier ; M-C. Le Pape ; M. Plessz ; S. Carof ; F. Régnier |Ce dossier met notamment l'accent sur le fait que l'alimentation est au coeur des inégalités sociales de santé et il analyse les caractéristiques de la recherche sociologique sur l'alimentation. Il s'intéresse ensuite au rapport au petit-déjeune[...]Livre
A partir de huit ingrédients de base à avoir chez-soi, cet ouvrage pratique donne des conseils pour fabriquer soi-même des produits d'entretien, de nettoyage du linge, d'hygiène et de beauté efficaces, écologiques et économiques.Livre
Se nourrir correctement et sainement est souvent très compliqué pour les personnes avec autisme et l'alimentation est vécue comme un casse-tête pour les familles. L'auteure, diététicienne, base son approche sur cinq principes selon lesquels doit[...]Livre
Cet essai est issu d'une thèse en sciences de l'éducation qui prend le moment du repas comme pivot d'une éducation conduisant au savoir, à la vie sociale, au respect de l'autre et à la citoyenneté, défendant l'idée qu'un enfant qui mange avec pl[...]Article
Le travail de la terre, la mise en place de potagers, le contact avec la nature et son environnement semblent très bénéfiques et servent de support à l'insertion de publics vulnérables. Comment ces outils sont-ils conçus ? Quels en sont les obje[...]Article
Au sommaire de ce numéro "Les cahiers de l'animation" : l'animation au prisme du périscolaire ; alimentation correct ; commission repas ; cuisine d'altitude ; équilibrer les menus ; manger bio en séjour.Livre
Cet ouvrage est le fruit d'une recherche-action de l'association Acolade. Il propose un référentiel de pratiques destiné aux professionnels de l'éducation pour leur permettre de mieux gérer la gestion de la laïcité (en particulier concernant l'I[...]Article
Au-delà de la transmission consciente de ses parents, l'enfant reçoit aussi un héritage insconscient à travers des comportements ou des résistances. Parmi ces legs, l'alimentation du nourrisson occupe une place importante, a fortiori dans un con[...]Article
L'alimentation est un enjeu essentiel de l'accompagnement des personnes âgées et des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer. Au-delà du besoin physiologique, le repas et sa préparation peuvent favoriser l'autonomie de la personne en insta[...]Article
Ce dossier montre l'évolution de l'implication des CCAS/CIAS dans l'aide alimentaire en mettant en lumière les différentes actions menées dans certaines villes françaises, les différentes formes d'aides mises en oeuvre.Brochure
M. Ramel ; M-F. Zimmer ; H. Boissonnat-Pelsy ; C. Sibué-De Caigny | PARIS : MOUVEMENT ATD QUART MONDE | 06/2016Le rôle de l'alimentation ne se limite pas à son aspect nutritionnel et sanitaire. Cette étude s’intéresse à la dimension sociale et inclusive d'une alimentation de qualité et de l'acte de se nourrir dans le contexte de la précarité. Une premièr[...]Article
Dans un contexte normatif et budgétaire en tension, comment les établissements, font-ils évoluer leurs pratiques en matière de restauration pour que celle-ci soit synonyme de plaisir et de convivialité, et dans un souci de lutter contre le gaspi[...]Livre
L'auteure, médecin, passe en revue dans cet ouvrage, principalement à l'attention de familles, les différentes visions existantes sur les causes de l'autisme notamment les facteurs environnementaux. Elle présente ensuite succinctement des élémen[...]Dvd
Ce documentaire sur l'anorexie chez les adolescent.es fait le point sur les symptômes cliniques, les causes, les mécanismes biologiques, le diagnostic et la prise en charge pluridisciplinaire de ce trouble du comportement alimentaire, allant jus[...]Livre
A l'ITEP, l'enfant, l'adolescent montre dans et avec son corps le rapport qu'il entretient avec lui-même et avec son environnement. C'est ce dont il est question dans ces actes de la vingtième journée d'étude, de recherche et de formation de l'A[...]Article
J. Khalil ; A. Zouhairi ; G. Mottet ; J. Grabener ; L. Clariana ; G. Bayle ; J. Cacciari |Après avoir vu comment était appréhendé le concept de précarité au travail dans des contextes autres que français, ce dossier montre comment la précarité des jeunes en rupture de formation est devenue une nouvelle catégorie d'action des politiqu[...]Article
Zoom pratique sur les vitamines.Article
Quelle place reste-t-il pour les plaisirs de manger dans les établissements médico-sociaux ? Comment faire des repas un moment de plaisir, de convivialité, un outil éducatif ?Article
Le corps doit rester mince et être en bonne santé. Mais comment se nourrit-il ? Comment le corps mangeant de l'enfant, futur gestionnaire de la planète, est-il pris en compte par les politiques ?. L'auteur, en articulant son propos avec des élém[...]Article
T. Fondelli ; M. Wolff ; J-L. Adrien ; S. Acef |Deux articles présentent les troubles associés à l'autisme que sont les troubles sensoriels. Le premier évoque les troubles de l'alimentation qui sont fréquents chez les personnes avec autisme, le second propose une méthodologie pour évaluer les[...]Livre
Ce livre aborde de façon synthétique les différentes facettes de l'adolescence : portrait familial et social, scolarité et éducation, la santé, les relations aux autres, les loisirs et la culture, les consommations de substances psychoactives, l[...]Livre
Ouvrage accessible sur l'intestin et son impact globale sur notre santé. Améliorer notre connaissance de cet organe et adopter un comportement qui fera disparaitre certains problèmes du quotidien. Passe en revue les différents éléments du tube d[...]Livre
Cet ouvrage, rédigé par une personne avec autisme américaine et une journaliste, a une vocation pragmatique : présenter aux personnes autistes, à leurs familles et aux professionnels qui les accompagnent, ce qu'est l'autisme et comment prendre d[...]Article
Ce dossier consacré à l'alimentation au sein de la famille débute par un état des lieux historique, sociologique, économique avec des données chiffrées sur la consommation en France et dans le monde. Les contributeurs analysent cinq aspects liés[...]