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Issu d'un partenariat entre la PJJ et l'association Le Secours Fraternel, Un food truck lancé en avril dernier se fonde sur deux objectifs : - le premier est d'apporter une nourriture équilibrée aux personnes habitant en hôtel social qui ne disp[...]Article
Depuis le 1er janvier 2022, les établissements disposant d'une restauration collective sont tenus de proposer des menus composés à 50% de produits de qualité "durable". Comment est mise en place cette obligation ? Est-ce réalisable budgétairemen[...]Article
B. Heilbrunn ; P. Norel ; D. Desjeux |Ce dossier propose d'aborder les fondements du consumérisme qui supplantent la relation entre le client et le vendeur ; les transformations du système marchand - et comment changer nos modes de consommation...Article
A partir des besoins fondamentaux de la pyramide de Maslow, cet article s'adresse à des personnes en situation de handicap et donne des conseils pour se sentir bien dans sa vie et avoir une meilleure estime de soi (notamment respecter son rythme[...]Article
A Lyon, plus de 160 jeunes mineurs étrangers sont actuellement pris en charge bénévolement par de simples citoyens. Plusieurs Lyonnais assurent un soutien juridique, administratif ou financier. Toutefois, le manque de formation des bénévoles dem[...]Article
Présentation de l'enquête alimentaire qui est une méthode qui vise à évaluer le niveau des apports nutritionnels des patients (déroulement, interprétation des résultats, causes des erreurs dans les enquêtes alimentaires, exemple d'application).Article
L’alimentation est à la fois vectrice de lien social, marqueur d’identités et d’inégalités, facteur de santé. Partant de ce constat, ce dossier s’intéresse aux évolutions de l’action publique et des dynamiques associatives concernant l’alimentat[...]Livre
Cet ouvrage fait référence à des connaissances scientifiques qui sont nécessaires pour alimenter les personnes avec plaisir, confort et sécurité. Il propose quatre parties : la première traite de l'oralité, de la sensorialité et du comportement [...]Article
Les auteurs de cet article ont suivi sur près de quatre années le développement du projet TIF à Lille. Centré autour de l'émergence d'une alimentation durable et de la réhabilitation de Fives en éco-quartier, il encourage la mixité sociale, l'em[...]Article
Ce numéro spécial de la Revue Alimentation Santé et Petit Budget propose des idées de recyclage des emballages alimentaires en les transformant en accessoires de cuisine et des fiches de recettes illustrées de gâteaux et chocolats de Noël.Article
A. Dupuy ; M. De Gainza |Cet article s'intéresse à la dimension sociale de l'alimentation du jeune enfant : autour d'elle, se joue la socialisation de l'enfant, dans l'articulation de normes familiales, sociétales, institutionnelles en lien avec des politiques publiques[...]Article
D. Gelot ; J. Ward |Revue Vie sociale (n°36, 2021)Parmi les questions traitées dans ce dossier : quel état des lieux quantitatif des inégalités de santé liées à l'alimentation ? Les pratiques d'aide alimentaire : quel accompagnement social pour quelle forme de distribution ? Quel est la nature [...]Article
C. Ruby ; D. Théaudin |Comment organiser les temps de repas du jeune enfant en crèche de façon à être à l'écoute des besoins de l'enfant, à reconnaître sa capacité d'autorégulation alimentaire, à accorder de l'importance au plaisir d'être à table, à collaborer avec le[...]Article
Le collectif de lutte contre la dénutrition s'engage dans la prévention de la dénutrition.Article
Comment faire évoluer notre alimentation ? Comment apprendre à mieux manger ? Pour répondre, ce dossier aborde notamment l'importance de la gastronomie, du développement de la slow-food et du développement des circuits courts pour favoriser des [...]