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D. Lecoq |A partir des troubles de l'alimentation que peuvent rencontrer les adultes handicapés, 3 AMP font part de leur expérience d'un atelier cuisine au sein d'un Foyer d'accueil médicalisé.Article
Deux équipes du CHU de Besançon ont lancé, en 2007, un dispositif éducatif pour permettre à des patients en situation difficile d'avoir une alimentation équilibrée. Cette action nécessite une étroite collaboration entre les institutions concerné[...]Article
M. Hélan ; V. Boggio ; S. Demanche ; D. Montoux ; J. Puisais ; L. Sirolli |Après avoir retracé l'évolution des rapports de l'enfant à l'alimentation, ce dossier propose une réflexion sur les démarches développées pour l'éducation gustative et nutritionnelle dans le cadre scolaire, puis il aborde la question des trouble[...]Article
G. Laroque ; H. Escalon ; F. Beck ; P. Cardon ; M. Segretain ; H-S. Mesnage ; A. Bodineau-Mobarak |Les politiques de maintien à domicile font que la question de la dénutrition des personnes âgées devient une problématique pour les aidants professionnels et familiaux. Trois grandes parties de ce dossier sont présentées pour traiter de la quest[...]Article
En France, 22 millions de personnes souffriraient d'allergies et certaines allergies peuvent être très graves. Présentation des différentes allergies : alimentaire, aux pollens, aux médicaments, et les allergies de contact au latex et aux produi[...]Article
J. Barou ; F. Hal ; C. Aholou Coffi ; F. Giraud ; H. Soyturk |Ce dossier apporte un éclairage sur plusieurs aspects de la relation entre alimentation et migration. Les migrations sont une occasion de rencontre culinaire et de métissage gastronomique. L'importance de l'identité des migrants autour des prati[...]Article
Les enjeux sanitaires de l'obésité sont désormais bien connus. Cet article se penche sur deux impératifs : distinguer les nouvelles stratégies de minceur des stratégies de lutte contre l'obésité, et souligner les difficultés obscures du traiteme[...]Article
"Permettre aux personnes qui en ont besoin de se nourrir décemment" en échange d'une participation financière modique , tel est l'objectif des épiceries sociales. Quel travail font -elles pour améliorer la nutrition ? Quel accompagnement vers l'[...]Article
La directrice d'une école comptant environ 80% de familles émigrées a sollicité le "café de paroles pour parents et enseignants" (CPPE) et H. Mewa Tchoffo pour d'analyser la question de l'alimentation. L'objectif était de comprendre les difficul[...]Rapport
PARIS : CERPHI 2010Qui sont les glaneurs ? Une étude du Centre d'étude et de recherche sur la philanthropie tente de mieux connaitre ces personnes qui viennent récupérer des aliments à la fin des marchés ou dans les poubelles des supermarchés. Elle s'interroge sur[...]Livre
"Le développement moteur et psychomoteur durant les trois premières années de la vie traverse plusieurs étapes dont certaines sont de véritables périodes sensibles. Ce sont essentiellement celles où s'élabore la construction de l'axe corporel." [...]Article
En matière de normes d'alimentation et de corpulence, cet article souligne notamment le maintien d'une forte hiérarchie sociale opposant catégories aisées et catégories modestes. Il montre que les membres des catégories aisées sont soumis à des [...]Article
Le projet Edusens réalisé avec des chercheurs du Centre européen des sciences du goûts s'est déroulé sur trois ans, au sein de classes, de restaurants scolaires et de familles de l'agglomération dijonnaise. Objectif : donner une éducation alimen[...]Article
La période économique est trouble et les perspectives de reprise encore faibles. Dans ce contexte, l'enjeu de santé publique se situe sur les populations les plus pauvres. Pourquoi les plus pauvres sont-ils les plus gros ?. Il devient donc néces[...]Article
Dans un interview, un sociologue décrypte la question de l'obésité et de la responsabilité collective de notre culture dans ce fléau.Article
En analysant le rapport entre le veuvage et l'alimentation des personnes âgées, l'auteur met en évidence l'importance des conditions sociales sur l'évolution alimentaire. Il constate que les habitudes alimentaires d'une personne veuve ne sont pa[...]Article
I. Mallon ; J. Legare ; D. Beland ; V. Caradec |Ce dossier rassemble des textes concernant l'impact du vieillissement démographique. Le vieillissement démographique doit être perçu positivement mais il convient d'adapter le système social et de retraite (exemple du Québec). Les réformes du sy[...]Article
C. Aiach-Soussan ; G. Cornet ; K. Epelbaum ; E. Hiller ; K. Weiss |La France vieillit et l'espérance de vie s'allonge. Ce supplément au journal "Le Monde" propose une série d'interviews de personnes qui s'intéressent au vieillissement et aux personnes âgées en général (gériatre, gérontologue, président d'associ[...]Article
Le diabète de type 2 se déclare lorsque l'organisme est incapable d'employer efficacement l'insuline pour réguler la glycémie, cette maladie touche de plus en plus d'individus et devient un véritable problème de santé publique. Au sommaire de ce[...]Article
L'ARRET DE L'ALIMENTATION ARTIFICIELLE DES PERSONNES EN FIN DE VIE OU ATTEINTES DE MALADIE INCURABLE
"L'arrêt de l'alimentation artificielle renvoie à des questionnements à la fois d'ordre éthique, médical et juridique. Le silence de la loi du 22 avril 2005 relative aux droits des malades et à la fin de vie sur cette question soulève des interr[...]Livre
L. Hardy ; J-P. Martin ; P. Hugo ; J-M. Robin ; E. Bataille | Revigny-sur-Ornain : Doc Editions | DOC GERONTOLOGIE | 2009L'acte de manger est incontournable et est porteur d'une grande charge affective. L'alimentation correspond donc autant à un besoin vital qu'à des représentations significatives dans notre subconscient. Les textes rassemblés dans la première par[...]Livre
Ce guide présente les connaissances nécessaires à l'accompagnement et aux soins de l'enfant de 0 à 6 ans. Il est structuré en 6 grandes parties : le nouveau-né (caractéristiques, premiers examens, soins d'hygiène et de confort, l'allaitement, le[...]Livre
Ce mémo-fiches est un outil de révision pour suivre la formation d'aide à domicile et d'assistant de vie aux familles. Il est divisé en six chapitres : sciences médico-sociales (connaissance des personnes) ; le cadre juridique, institutionnel et[...]Livre
Ce livre donne des clefs de compréhension aux parents concernant : la vie quotidienne de l'enfant (le sommeil, l'alimentation, les modes de garde, le jeu, la fratrie, l'autorité, la scolarité, les secrets) ; les drames et aléas de son parcours ([...]Livre
Après avoir présenté les principales formes de troubles du comportement alimentaire (anorexie, boulimie,...), ce livre présente les facteurs de risque et les modèles explicatifs de ces troubles, puis les principales formes de prise en charge (ho[...]Article
Après avoir analysé l'évolution des grandes tendances en matière de comportements alimentaires en mettant l'accent sur les inégalités alimentaires, cet article passe en revue les principales mesures proposées pour corriger ces inégalités. Puis i[...]Article
Ce dossier montre l'importance de bien connaître le fonctionnement de l'appareil digestif, pour comprendre et pouvoir prendre en charge les patients souffrant de pathologies hépato-gastro-entérologiques. Il est constitué de plusieurs articles :-[...]Article
Ce dossier montre que la prise en compte de la différence culturelle du patient est un facteur favorisant du soin. Plusieurs articles composent ce dossier :- A chacun sa culture ;- Sexualité, maternité et cultures ;- Migration et folie ;- Respec[...]Article
Résultats de l'enquête portant sur le comportement alimentaire des détenus. Ceux-ci montrent que les détenus préfèrent «cantiner», c'est à dire manger dans leur cellule les produits qu'ils souhaitent. Ce sont le plus souvent des aliments à faibl[...]Livre
Quatre praticiens spécialisés analysent et proposent une synthèse des troubles des conduites alimentaires (TCA) chez les jeunes. Ils abordent les données cliniques, les modèles de compréhension (neurobiologiques, génétiques, tempéramentaux...), [...]Article
Comment aider des familles vivant dans la précarité et l'isolement à retrouver les fondements de la vie sociale ? L'article présente l'expérience menée par le centre social Cap Gray qui a mis en place un atelier cuisine avec des familles en rupt[...]Article
Ce dossier donne la parole aux familles et professionnels sur la façon dont ils jonglent avec les dépenses liées au handicap sans pour autant trop amputer le budget familial : comment économiser dans les domaines de l'alimentation, de la santé, [...]Livre
Cet ouvrage tente de démontrer que derrière tous les rapports de force qui façonnent notre planète - se profilent tous les enjeux concernant le type d'alimentation que nous voulons pour demain : la question n'est pas de penser une alimentation p[...]Brochure
C. Convain ; V. Fréville ; INSTITUT NATIONAL DE LA JEUNESSE ET DE L'EDUCATION POPULAIRE | MARLY-LE-ROI : INJEP | LE POINT SUR | 2008Le premier tome de ce dossier documentaire propose un état des lieux sur la santé des jeunes.Article
"Quand se loger, se nourrir, se vetir et se déplacer deviennnent un combat quotidien." Ce numéro spécial rend compte des difficultés d'une part de plus en plus grande de Français. Au sommaire : -Survivre à tout prix. Les histoires terribles d'ho[...]Article
Six françaises sur dix allaitent leur enfant à la naissance. Une exception hexagonale comparée aux autres pays développés où les jeunes mères préfèrent largement le sein au biberon. Les françaises sont bien convaincues que "breast is best" mais [...]Article
L'auteur revient sur la notion d'interdit dans les sociétés humaines. Il effectue un rappel des interdits universels (inceste, anthropophagie et meurtre) commun à toutes les sociétés organisées. L'auteur démontre que l'interdit peut à la fois êt[...]Article
Les goûters et les repas sont des occasions de nourrir l'enfant non seulement sur le plan physiologique mais aussi sur les plans psycho-moteur, cognitif ou socio-affectif.Article
P. Loye |Quelques conseils de base pour que l'alimentation reste un plaisir pour la personne vieillissante ou handicapée.Article
Cet article montre que les comportements et pratiques alimentaires, souvent vécus comme "naturels", varient en fait d'une culture (nationale, locale, de classe)à l'autre et participent à la formation des identités collectives.Article
C. Killian-Buzy ; N. Faradji ; M. Ceschi ; Y. Mehault ; M-H. Lange |Le taux d'allaitement maternel en France demeure un des plus bas d'Europe. Ce dossier développe ce sujet en donnant la parole à des professionnels (sage-femme, pédiatre, puéricultrice, cadres infirmières, médecin, consultantes en lactation, diét[...]Article
L'intérêt de l'activité physique pour la santé est le thème principal de ce dossier. Comment inciter les jeunes et les adultes à pratiquer une activité physique ? Récemment, le développement de l'activité physique a été inscrit dans les politiqu[...]Article
Enquête réalisée auprès de professionnels de terrain sur l'alimentation des enfants défavorisés. Le constat est rassurant du strict point de vue médical : les jeunes ne souffrent pas de carences, mais d'une suralimentation qui mène nombre d'entr[...]Livre
Pourquoi une femme choisit-elle de donner le sein plutôt que le biberon et inversement ? C'est à travers cette question que l'auteur apporte des éléments de réponses concernant l'allaitement. Ce dernier est bien loin d'être un acte anodin et dén[...]Livre
Ce guide est une aide à la lecture de l'Alimentation ou la troisième médecine. Il propose dans une première partie de mieux comprendre les fondements scientifiques du régime alimentaire ; la seconde partie est consacrée à la pratique du régime d[...]Livre
La maladie d'Alzheimer touche une personne sur dix de plus de 65 ans. Ce nombre va doubler probablement dans les dix à quinze prochaines années. Cet ouvrage retrace les grandes lignes de la maladie d'Alzheimer, évoque les causes déjà reconnues e[...]Usuel
Dans un premier temps, les auteurs de cet ouvrage abordent tous les aspects de la nutrition de la personne âgée, de son équilibre nutritionnel et des répercussions sur ses capacités fonctionnelles et son autonomie, puis ils font la démonstration[...]Dvd
Draguignan : ANTHEA 2007Cette vidéo est composée de 6 reportages consacrés à la petite enfance. Les reportages traitent de l'alimentation, la sécurité affective de l'enfant, la découverte des autres et de son corps, de l'agressivité et la relation entre l'enfant et le [...]Livre
Ce livre destiné à l'entourage familial et professionnel de la personne âgée apporte des informations concrètes pour éclairer la connaissance, l'accompagnement et le soin de la personne âgée, en abordant différents thèmes : le regard porté sur l[...]Article
Compte-rendu de lLa première rencontre transfrontalière franco-belge organisée par plusieurs URIOPSS et deux réseaux belges et qui portait sur le thème "comment se débrouille-t-on au quotidien ?". Elles réunissaient des travailleurs sociaux, des[...]