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M. Bidault ; S. Le Gall ; O. Ducuing ; R. Lazarova ; A. Raux |La France compte de plus en plus d'adultes et d'enfants obèses. Ce dossier aborde les problèmes d'obésité et la prévention de l'obésité. Des expériences sont rapportées : l'amélioration de l'hygiène de vie des diabétiques, comment retrouver le g[...]Livre
Cet ouvrage, écrit par un médecin, part du principe que notre façon de manger et notamment l'alimentation moderne exercent des effets néfastes qui, en conjonction avec des facteurs génétiques et environnements, engendrent un certain nombre de ma[...]Article
Un premier article d'ordre général hisse la nutrition au rang des autres disciplines scientifiques, mais plus complexe encore, car elle comporte une part non négligeable de symbolique et d'irrationnel. D'où l'apparition de gourous de la diététi[...]Livre
Ouvrage pratique permettant de connaitre les bases de la cuisine et d'une alimentation équilibrée.Article
L'alimentation est un élément reconnu de santé. Or l'équilibre alimentaire est souvent déficient chez la personne âgée. Une bonne alimentation peut prévenir certaines pathologies, retarder le vieillissement et prévenir la dépendance.Article
Les malades hospitalisés sont souvent soumis à un régime diététique particulier. Or, l' alimentation pour une personne malade, représente une grande partie de sa guérison. Ce dossier présente, sous forme de fiches, les aliments autorisés ou non [...]Article
Dossier sur les activités du service de santé scolaire. Présentation des missions, des actions et de l' organisation du service de promotion de la santé. Approche psychosociale en éducation pour la santé. Réflexions autour des activités partenar[...]Livre
Ouvrage pratique de base sur la cuisine au micro-ondes.Article
D. Durand ; C. Rivière ; C. Thouvenot ; P. Cohen ; N. Licht |Ce numéro commence par une immersion dans les rituels du manger à travers les siècles et les pays, et leur transposition pratique sur des habitudes alimentaires de groupes bien identifiables : enfants, étudiants, personnes âgées, sportifs et imm[...]Livre
Nourrir un jeune organisme en croissance, de la naissance à la puberté est un impératif émanant de connaissances scientifiques, et aussi d' un héritage socio-culturel et d' éléments psycho-affectif inhérents à chaque homme. La nutrition de l' en[...]Article
Importance du rôle des facteurs nutritionnels sur la sénescence du sujet âgé et sur certaines pathologies qui ont une influence directe sur la durée de vie et la qualité de survie.Article
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Une situation associant excès et insuffisance peut-être observée chez les mêmes personnes. La consommation d'alcool est associée à des déséquilibres alimentaires (par excès chez les hommes, par défaut chez les femmes), et à des perturbations cli[...]Article
Quelle est la part de "savoir" (social, culturel, religieux, technique, etc...) produite et transmise par la famille ? Autrement dit, quel rôle joue la famille dans la reproduction sociale ? Y a-t-il privatisation de l'institution famille ? L'au[...]Article
B. Brusset ; J. Delagay-Siksou ; C. Bonnet ; P. Satge ; M. Chiva ; H. Eudier ; A. Guedeny ; L. Kahn |LES CONDUITES ALIMENTAIRES DE L' ENFANT SONT DETERMINEES EN GRANDE PARTIE PAR CELLES DES PARENTS. TROIS GRANDS THEMES ONT ETE CHOISIS : L' ALLAITEMENT, LES TROUBLES ALIMENTAIRES, LA MYTHOLOGIE.