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Livre
A destination des élèves du Bac pro ASSP, ce manuel propose notamment des activités pédagogiques et des fiches mémos autour de 5 thèmes : les sources nutritionnelles, les besoins nutritionnels et l'alimentation, les régimes alimentaires, les com[...]Article
Aujourd'hui la "protocolisation" s'installe peu à peu dans de nombreux établissements sociaux et médico-sociaux afin de prévenir et d'accompagner les risques infectieux (grippe, gastro-entérite, etc.) avec une médicalisation de plus en plus impo[...]Article
Au sommaire de ce dossier : - L'insuffisance rénale chronique - Les traitements de l'insuffisance rénale chronique - Le rôle de l'aide-soignante en hémodialyse - La nutrition chez la personne dialysée.Article
La loi de modernisation de notre système de santé de janvier 2016 affirme la place déterminante de la prévention et de l'éducation à la santé. Ce dossier détaille certaines mesures comme l'instauration d'un parcours éducatif de santé, visant à p[...]Article
Dans un contexte normatif et budgétaire en tension, comment les établissements, font-ils évoluer leurs pratiques en matière de restauration pour que celle-ci soit synonyme de plaisir et de convivialité, et dans un souci de lutter contre le gaspi[...]Livre
A l'ITEP, l'enfant, l'adolescent montre dans et avec son corps le rapport qu'il entretient avec lui-même et avec son environnement. C'est ce dont il est question dans ces actes de la vingtième journée d'étude, de recherche et de formation de l'A[...]Recommandation
Ces recommandations se décomposent en 4 chapitres : - Mettre en place un dispositif de veille permettant d'identifier l'émergence des nouveaux besoins pour des personnes accueillies - Partager l'analyse des signes repérés des risques - Adapter l[...]Article
Quelle place reste-t-il pour les plaisirs de manger dans les établissements médico-sociaux ? Comment faire des repas un moment de plaisir, de convivialité, un outil éducatif ?Article
Dossier informatif sur la santé dans les territoires et départements d'outre-mer : l'état de des populations y est abordé sous l'angle des spécificités des pathologies, souvent augmentées par la précarité des conditions de vie d'un nombre import[...]Article
Ce dossier consacré à l'alimentation au sein de la famille débute par un état des lieux historique, sociologique, économique avec des données chiffrées sur la consommation en France et dans le monde. Les contributeurs analysent cinq aspects liés[...]Article
La mise en oeuvre de la chrononutrition dans une maison d'accueil spécialisée est l'occasion d'une réflexion sur les pratiques relatives à l'alimentation des résidents.Article
Des experts - nutritionnistes, épidémiologistes, responsables de santé publique, économistes, acteurs en éducation de la santé, grand cuisinier... donnent leurs points de vue sur la situation nutritionnelle en France ; le rôle de la nutrition c[...]Article
A. Marquet ; F. Sahal |Comment prévenir la dénutrition chez les sujets âgés ? quels sont les risques de la perte de poids pour les personnes âgées et les moyens d'y remédier ? Ce dossier attire l'attention des professionnels et des aidants familiaux sur ce risque de d[...]Article
J-M. Lecerf ; P. Gabbaï ; D. Crunelle ; M. Martinet ; C. Pagano ; T. Rofidal |Ce dossier est composé de plusieurs articles rédigés par des professionnels. Il concerne les problèmes physiques et psychiques liés aux handicaps, la manière de les aborder et d'y remédier par des solutions thérapeutiques adaptées.Le premier art[...]Article
L'auteur, nutritionniste, s'intéresse à la mise en pratique de décrets et recommandations alimentaires en fonction des variantes individuelles.Elle revient sur la création du GEMRCN, ses objectifs et son évolution. Elle propose ensuite des modèl[...]