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L'alimentation dans les structures de soins repose sur le rôle déterminant des aides-soignantes. Ce dossier propose des articles sur : la prise en charge et prévention de la dénutrition à l'hôpital - la traçabilité des activités des aides-soigna[...]Article
La Santé de l'homme, est un lieu d'échange et de débat. Depuis 1942, elle témoigne de son implantation en France. Ce numéro illustre l'évolution de la promotion de la santé en présentant les points de vue de plusieurs experts sur les perspective[...]Article
Au sommaire de ce dossier sur la prise en charge des patients obèses : - L'obésité, un problème de santé publique - Les traitements chirurgicaux de l'obésité - "Le candidat à la chirurgie gastrique ne doit pas présenter de contre indication psyc[...]Article
Ce dossier souhaite restituer la dimension sensorielle de l'alimentation qui s'inscrit dès l'enfance et détermine nos comportements alimentaires à l'âge adulte. Il fait le point sur les facteurs qui influencent le comportement alimentaire du jeu[...]Article
Témoignage d'une diététicienne en restauration collective sur la prévention de la dénutrition de la personne âgée.Article
Pour les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer, le "Manger Mains" peut être une véritable alternative à la perte d'autonomie et à la dénutrition, car il contribue à préserver l'indépendance et l'estime de soi des individus. Développée au[...]Article
Fiche sur l'alimentation des personnes âgées. Elle prend en compte la physiologie de la personne âgée, l'importance des habitudes, et propose des aliments spécifiques pour le grand âge.Article
Fiche pratique présentant quelques conseils pour la nutrition des personnes démentes.Article
Ce dossier propose des actions de prévention autour de l'éducation nutritionnelle.Livre
C. Rio ; C. Jeannier ; H. Lejeune ; M. Noah ; S. Amigon-Waterlot ; C. Szekely | Rennes : Presses de l'EHESP | 2011Elaboré par des professionnelles (diététiciennes, gériatres, experte en restauration), ce guide pratique spécialement conçu pour les aidants familiaux ou les professionnels propose les réponses aux questions liées à l'alimentation des personnes [...]Livre
Ces actes sont structurés en deux parties : la première est la retranscription des interventions qui ont eu lieu en séance plénière. Celle d'Annie Pasquereau, rapporteur de la commission du CSTS pour le rapport "Développer et réussir l'Interven[...]Guide
Paris : ANAP 2011Ce document présente divers retours d'expériences issus de professionnels. Destiné aux soignants comme aux cuisiniers des établissements, il a pour objectifs de : - présenter les différentes pathologies ou accidents de la vie qui nécessitent de [...]Article
L'alimentation est l'un des éléments clés qui garantit au sujet âgé une excellente santé. Mais se nourrir, lorsqu'on vieillit, peut devenir difficile pour plusieurs raisons : repères médicaux.Article
Deux équipes du CHU de Besançon ont lancé, en 2007, un dispositif éducatif pour permettre à des patients en situation difficile d'avoir une alimentation équilibrée. Cette action nécessite une étroite collaboration entre les institutions concerné[...]Article
C. Dazelle ; N. Gelbert ; G. Gremmo-Féger ; A. Manela ; L. Razanamahefa ; D. Rieu |Propositions du groupe de travail du Programme national nutrition-santé (PNNS 2) qui dresse un état des lieux de l'allaitement en France (taux d'enfants allaités en maternité...) ; présente les déterminants de l'allaitement (facteurs liés à la m[...]