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Article
Les articles de ce dossier s' intéressent d' abord au goût et à sa découverte. Si les structures éducatives engagées dans des projets d'éducation au goût sont encore difficilement quantifiables, l' intérêt à la fois pédagogique et culturel des d[...]Article
Article sur le portage de repas à domicile aux personnes âgées dépendantes.Article
F. Chevalier |Revue Empan (n°29, Mars 1998)Le temps du repas dans un foyer d' action éducative.Livre
Forte de son expérience de thérapeute et de sa vie familiale, Françoise Dolto nous montre dans des exemples de vie quotidienne : le sevrage, la motricité, le sommeil, la propreté, les relations avec les autres, comment l' enfant se construit et [...]Article
Série d' articles sur les problèmes de l' obésité de l' enfant et de l' adolescent. Il est question : - des figures de l' obésité et les conduites alimentaires ; - du grignotage et du gavage ; - des facteurs prédictifs de l' obésité de l' enfant[...]Article
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Réflexions sur les rites, règles de vie et hiérarchie des personnes mises à l' écart du monde dans des communautés closes ( asiles, prisons... ). Cet article fait le point sur les relations au travail, à la hiérarchie, au territoire, à la mort, [...]Article
La science, par les cautions médicales détourne le gourmet de certaines nourritures, décrète des interdits, tiraille le mangeur entre gastronomie et diététique, entre plaisir et santé, entre prévention et dégustation. 1 point sur l' évolution de[...]Article
Présentation des significations, des règles et des implications d' ordre social, identitaire et symbolique dans l' acte alimentaire. Analyses des caractéristiques fondamentales de l' acte alimentaire. Etudes des diversités d' approches. Mise en [...]Article
"L'anorexie du nourrisson, côté "grammaire alimentaire" représente une faute d'accord". Quelles sont les raisons de cette absence du désir de s'alimenter ? A partir de quand doit-on juger un enfant anorexique ? Comment le soigner ?Article
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L'enquête exploratoire établit que la "déstructuration" des repas prend des formes diversifiées selon l'âge et le sexe pour les "petits" repas et l'alimentation des week-ends. Le repas comme institution est davantage le fait des catégories socia[...]Article
L'éducation de l'enfant pendant et autour d'un repas ; le repas comme lieu de socialisation.