Mots-clés
Documents disponibles dans cette catégorie (62)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Etendre la recherche sur niveau(x) vers le bas
Article
La "disco soupe" (mouvement né à Berlin en 2012) est une action cuisine-musique - qui a pour objectif de sensibiliser aux enjeux et aux moyens d'agir contre le gaspillage alimentaire. La disco soupe peut être engagée avec un public d'enfants et [...]Livre
Outil de formation réalisé à partir d'observation en restauration collective, en milieu protégé et ordinaire destiné à des personnes en situation de handicap travaillant en ESAT, EA ou en milieu ordinaire. Le métier est présenté au travers de di[...]Article
Présentation de l'association "Le goût des autres" et son fondateur qui a mis en place un service traiteur "sans frontières" pour favoriser l'intégration des familles issues de l'immigration, tout en faisant découvrir leur cuisine.Article
P. Rosset ; C. Demateïs ; A. Zouad ; A-C. Oberle |Qu'en est-il aujourd'hui du repas au sein des établissements médico-sociaux ? Est-il toujours vécu comme un acte éducatif ? Comment concilier pratique religieuse et respect du principe de laïcité ? Comment proposer des repas qui ont encore du go[...]Article
Fiche d'activité pour la réalisation d'un livre de recettes de cuisine et d'un atelier de cuisine thérapeutique en établissement pour personnes âgées dépendantes.Livre
Les personnes avec troubles du spectre autistique (TSA) sont l'objet de spécificités sensorielles et de particularités alimentaires qui rendent parfois les repas très compliqués quand par exemple un enfant ne veut manger que des aliments de coul[...]Article
Présentation d'un concours de cuisine destiné aux adolescents de la protection judiciaire de la jeunesse. De l'entrainement à la remise des prix, un projet qui permet la mise en place d'un accompagnement individualisé par les éducateurs et dont [...]Article
Un restaurant situé à Nantes emploie des travailleurs atteints de trisomie 21 et des travailleurs "ordinaires". Ce restaurant "Le Reflet" affiche complet depuis son ouverture en décembre 2016Livre
Se nourrir correctement et sainement est souvent très compliqué pour les personnes avec autisme et l'alimentation est vécue comme un casse-tête pour les familles. L'auteure, diététicienne, base son approche sur cinq principes selon lesquels doit[...]Article
Dans les établissements les fêtes calendaires rythment l'année et sont l'occasion de rompre le quotidien et ses habitudes, d'apporter une dimension conviviale et familiale où le vivre-ensemble et l'adhésion au collectif sont réaffirmés. Quelles [...]Article
Quelle place reste-t-il pour les plaisirs de manger dans les établissements médico-sociaux ? Comment faire des repas un moment de plaisir, de convivialité, un outil éducatif ?Article
L'association Nelson-Mandela, au Mans a initié depuis deux ans des activités physiques et des ateliers de cuisine pour ses résidents. Une façon de rompre l'isolement, de repérer les problèmes de santé et d'apprendre à prendre soin de soin.Article
Quels peuvent être les avantages de l'externalisation ? Pour quels risques ? Comment les maitriser ? Parfois échaudés par des expériences passées, les directions optent aujourd'hui pour à la fois la prudence et le pragmatisme.Livre
Cet ouvrage décline de façon détaillée un ensemble de techniques pour entretenir son logement : comment s'organiser et s'équiper pour nettoyer les pièces et le linge ? L'art de ranger et de jeter ; Produits, gestes, trucs et astuces sont détaill[...]Article
Dans une résidence pour jeunes travailleurs, une animatrice socio-éducative organise des repas basés sur l'équilibre alimentaire, l'apprentissage de la cuisine - pour favoriser l'échange de compétences et d'idées.